かじたいずみのチーズ教室
かじたいずみって誰？
このところ、本の出版はもちろん、TV番組の「マツコの知らない世界」にもゲスト出演されていたりと、メディア露出も多いこの方。いったいどういったプロフィールをお持ちの方なのでしょうか。
かじたいずみ（梶田泉）さんは、岐阜県岐阜市のご出身です。東京の大学を卒業された後に、大学院で法律を学んでる際に、たまたまチラシで見たチーズ講座の案内へ興味を持ち、現在は閉校してしまったうえ、当時でも全国で一ヶ所だけだったチーズ講習を受けられる学校へ、気分転換のつもりで通い始めたところから、段々とチーズの世界に魅せられたそうです。
さらにヨーロッパへの短期留学で、人生の方向転換をされることになります。帰国後は、雑誌編集の仕事につかれ、旅行や食、ワインに関する雑誌や書籍の編集・執筆に携わっておられました。その後、フリー編集者およびライターとして現在に至る活動を続けられています。
そうした活動と並行して、チーズやワインも学び続け、東京の恵比寿にあるワイン教室にて、チーズ講座を1999年から2011年までという長期にわたって担当されました。その後、2011年秋に東京の目黒に都内初の、チーズ専門教室を立ち上げられ、2012年1月より本格始動してから現在へと至っておられます。
かじたいずみのチーズ教室って何が学べるの？
ひとくちにチーズ教室といえど、このかじたいずみのチーズ教室では、様々な講座がありまして、そこから自分に適した講座を選ぶことができるのが最大の特徴です。
例えば、「チーズ体験レッスン」では、チーズ講座に関心がある人向けの体験レッスンで、チーズ講座っていったいどんなことをやるの？というような疑問を持つ人へ、教室見学をかねた内容を教えられています。
また「チーズ1DAY」では毎月ごとにチーズに関するテーマを決めて、チーズの世界を楽しく味わうマンスリーの単発講座であり、チーズ好きなら誰でも大歓迎な、少人数のアットホームな雰囲気の講座です。
少し本格的なものになってくると、まず「チーズ初級講座」があり、チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていける、チーズを楽しく味わうための初級講座となっています。
そしてその先には「チーズ中級講座」があり、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるため、さらに多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知れるフランスチーズ編や世界のチーズ編といった内容のものになっております。
もちろん資格習得にむけた「チーズプロフェッショナル試験対策講座」もあり、これはチーズに関する専門的な知識の解説をわかりやすく受けながら､豊富な試食チーズを交えつつ、実践的に学んでいくものです。受講人数が10人程度と少人数なため、きめ細かい指導を受けられることが好評です。また、受験をしない人でも、チーズの専門的な教養講座として人気があります。
これらの講座以外にもまだまだ種類はあり、さらにはチーズに限らずワインについてや、フランス語についてなど、本当に幅の広い講座が用意されております。
こんなイベントも！
また、かじたいずみさんのチーズ教室では、チーズに関する講座だけではなく、それぞれの生徒たちがより触れ合う機会にもなる、様々なイベントもたくさん開催されております。
しかもそのバリエーションも、「お台場 利きチーズ夜会」「フランスAOPチーズ45種を食べつくす会」といった、いわゆるチーズ教室主催らしいイベントはもちろんのこと、「初夏のパクチー・ナイト」「殻付き牡蠣パーティー」といったチーズから離れたようなものまで、色んな食イベントがあり、詳細をみると生徒皆さんの手作りの料理を持ち寄っていたり、オススメの食べ方を紹介しあっていたりと、とても楽しそうな印象を受けます。
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